روز جهانی ویتامین C، فرصتی برای آگاهی بخشی از نقش حیاتی این ماده مغذی در حفظ سلامتی ماست. ویتامین C، که به نام اسید آسکوربیک نیز شناخته می‌شود، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که فواید متعددی برای بدن دارد.
فواید ویتامین C:
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C با افزایش تولید گلبول‌های سفید خون، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها را افزایش می‌دهد.
آنتی‌اکسیدان قوی: این ویتامین با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند.
تولید کلاژن: ویتامین C برای تولید کلاژن، پروتئین ضروری برای حفظ سلامت پوست، مو، ناخن، استخوان‌ها و مفاصل، ضروری است.
جذب آهن: این ویتامین به جذب بهتر آهن از منابع گیاهی کمک می‌کند و از کم‌خونی ناشی از فقر آهن جلوگیری می‌کند.
سلامت قلب: ویتامین C با کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب، به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
بهبود زخم: این ویتامین با تسریع فرآیند ترمیم بافت‌ها، به بهبود سریع‌تر زخم‌ها کمک می‌کند.
منابع غذایی ویتامین C:
ویتامین C در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. برخی از بهترین منابع غذایی این ویتامین عبارتند از:
مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت)
توت‌فرنگی
کیوی
فلفل دلمه‌ای
کلم بروکلی
گوجه‌فرنگی
سیب زمینی
نیاز روزانه به ویتامین C:
نیاز روزانه به ویتامین C بسته به سن، جنسیت و شرایط فردی متفاوت است. به طور کلی، بزرگسالان به 75 تا 90 میلی‌گرم ویتامین C در روز نیاز دارند.
نکات مهم:
ویتامین C محلول در آب است و بدن نمی‌تواند آن را ذخیره کند، بنابراین باید به طور منظم از طریق رژیم غذایی یا مکمل‌ها دریافت شود.
پخت و پز می‌تواند باعث از بین رفتن ویتامین C موجود در مواد غذایی شود، بنابراین بهتر است میوه‌ها و سبزیجات را به صورت خام یا بخارپز مصرف کنید.
مصرف بیش از حد ویتامین C می‌تواند عوارض جانبی مانند اسهال، تهوع و گرفتگی عضلات را به همراه داشته باشد.
با گنجاندن منابع غنی ویتامین C در رژیم غذایی خود، می‌توانید از فواید بی‌شمار این ویتامین برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.
